과당과 요산: 대사 건강을 위협하는 숨은 연결고리
과당과 요산: 대사 건강을 위협하는 숨은 연결고리 1. 과당(Fructose)란 무엇인가? 과당은 과일, 꿀, 일부 채소에 자연적으로 존재하는 단순당이다. 그러나 오늘날 대부분의 과당 섭취는 고과당 옥수수시럽(HFCS) 이 들어간 가공식품과 음료를 통해 이루어진다. 청량음료, 스포츠 음료, 가공 빵, 시리얼, 간식류, 드레싱 등에서 쉽게 발견된다. 문제는 과당이 간에서만 대사 된다는 점이다. 과잉 섭취 시 간은 이를 빠르게 지방과 요산으로 전환해 대사질환 위험을 높인다. 2. 과당과 요산의 관계 요산(Uric Acid)이란? 요산은 퓨린 대사의 최종 산물로, 농도가 높아지면 고요산혈증 을 유발하며 통풍, 신장결석, 심혈관 질환과 연관된다. 과당 섭취가 요산을 증가시키는 메커니즘 ATP 고갈과 AMP 분해: 과당은 간에서 ATP를 빠르게 소모해 AMP를 증가시키고, 이는 요산으로 전환된다. 간 지방 합성 촉진: 과당은 지방간을 유발하며 요산 배설 능력을 약화시킨다. 신장 배설 억제: 과당은 요산 재흡수를 촉진해 혈중 요산 농도를 높인다. 3. 과당과 요산이 초래하는 건강 문제 통풍: 과당 음료를 자주 섭취하는 사람은 통풍 위험이 1.5~2배 높다. 대사증후군과 비만: 내장지방 증가, 인슐린 저항성, 고혈압을 촉진한다. 지방간: 과당과 요산은 비알코올성 지방간 질환을 가속화한다. 심혈관 질환: 혈관 내피 손상과 동맥경화를 유발해 심혈관 위험을 높인다. 4. 연구 동향 최근 과당-요산 축(fructose-uric acid axis) 개념이 주목받고 있다. 역학 연구에서는 과...